Premettiamolo subito: non sono una cuoca.
Aggiungiamo una postilla alla premessa: mi piacciono le ricette. Mi piacciono dammmorire!
Adoro i libri che le raccolgono, specie se, prima di ogni indicazione pratica, si spende qualche informazione sul piatto da cucinare. Questa torta era la preferita del Re Sole, questi biscotti li confezionava Simone De Beauvoir, tra una cosa seria e una vitale. Sempre il solito motivo: tutto ha dietro una storia, tutto racconta.

Quest’oggi, dunque, – a tale proposito: BUOOOONGIORNO!! – ho deciso di rendervi partecipi del mio anelito creativo di ieri pomeriggio. Ho un libro, da qualche giorno: Il Grande Libro dei Dolci di Giuliana Lomazzi.
E sebbene non si spinga verso i miei esempi paradossali (ditemi voi se non dovevo esagerare mettendo il Re Sole e Simone De Beauvoir nella stessa frase…), è talmente ricco di spunti e aneddoti che si può gustare tranquillamente inglobati nel proprio divano, ipotizzando ricette nella mente e gustandole con altrettanta fantasia.
Niente ipotesi, solo fatti per Zelda! E così, invece di descriverlo con le parole, l’ho fatto con la pratica.
Sono quindi arrivata all’indice tematico (diviso anche per Festività) e ho scelto tra quelle natalizie. La mia sfida sono stati i BISCOTTI DI BASILEA!

Cara Giuliana Lomazzi,
cerchi di volermi bene comunque e di apprezzare lo sforzo. Da oggi io sono una Sua discepola! 

I biscotti di Basilea sono il regalo delle feste natalizie. Non contengono né latte, né burro e tantomeno farina. Vanno lasciati riposare una notte prima d’infornarli e poi, con la loro tipica forma a cuore, vengono conservati in bellissime scatole di latta. I biscotti di Basilea sono aromatizzati alla cannella e presentano una corposa traccia di cioccolato. Da svenirci davanti, insomma.Con le uova ho avuto dei problemi… Mi scuso con tutte le galline d’Italia: le prossime foto possono essere molto crude…E voi vi chiederete: ma la forma a cuore??? Ehm… Era la mia prima prova…Mi scuso con l’intera città di Basilea, con il suo sindaco e i suoi pasticceri. Con gli albumi delle due uova utilizzate, strattonati come fossero dei delinquenti. Mi scuso con Giuliana Lomazzi e con tutta la collana Il Lettore Goloso (diretta da Allan Bay… con cui, ovviamente, mi scuso).

Ho chiesto a Babbo Natale un tritatutto, perché triturare a mano le mandorle è stato delirante. Per fortuna ero in collegamento skype con la mia amica Justine, con cui il tempo del tritamento (di mandorle) è stato lieve.
Se fossero state più fini, le mandorle, molto probabilmente avrei potuto fare dei cuori, come richiede la tradizione di questa ricetta… Invece, come notate, ho ammucchiato tutto così come veniva. Chiedo scusa anche alle formine-cuore che, dopo vent’anni di inattività, avevano sperato di tornare ad essere vive e significanti. Niente da fare.

Cara Giuliana Lomazzi,
i biscotti sono buoni, ma non sono presentabili. Però il Suo libro mi ha aperto un mondo e migliorerò. Glielo posso giurare!
Con stima alla cannella,
Camilla

Buona giornata a tutti, Amici belli!
xoxo